ペンブログ　No.147

珍しい、たぬきそばを紹介します 

その麺は、森ペンが自ら考案したものです。最初は、小麦粉とウコンの粉とかん水を混ぜてのラーメンでした。今回の珍しい麺は、西伊豆で採れたテングサを丸ごとパウダー状にした粉をラーメン粉に混ぜました。赤い色の麺です。１１月８日に、会長自ら作り、入居者さんとスタッフに食べてもらいました。利用者さんは「美味しい」と、おつゆまで飲み干していました。テングサが丸ごと入っています。ウコンも入っていますので健康に良い食品です。たくさんの繊維やミネラルを含んでいます。ここでしか食べることができません。

レシピ
＜材　料＞　赤い麺、特製つゆ65cc、水340cc、天かす、ねぎ
＜作り方＞　つゆは、特製つゆと水を入れて沸騰させる。
                  麺は、鍋に適当量の水入れ沸騰してから、麺を入れ、４分弱を目安にして、麺をゆで上げる。
         　　　　丼ぶりに、麺を入れて、天かす、ねぎを入れてから、沸騰したつゆを入れて完成です。
         　　　　お好みで、ゆずの皮、三つ葉、七味など入れても良いですね。 

＜今後は＞１２月になりましたら、横須賀の「キッチンほたる」で食べることができます。１杯３５０円、
　　　　　　　  カモ肉を入れるともっとおいしくなります。
           　　　森ペンが次に食べたいのは、海軍カレーを入れた、特製カレー南蛮が食べたい。
         　　　　大変美味しいので、人気になると思います。